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中華そば 稲るり

178-0062
東京都練馬区大泉町5ー15ー23
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050-1487-0899 メニューはこちら
稲るりカウンター

稲るりに関わる全てのお客様、皆様に稲穂のように実りある輝ける幸福を

We wish all our customers and everyone involved with "Inaruri" a fruitful and bright happiness like ears of rice.

我们衷心祝愿所有客户以及与 “稲瑠璃” 相关的所有人都能像稻穗一样硕果累累、幸福美满。

“이너루리” 에 관련된 모든 고객님들께 벼이삭처럼 알알이 맺혀 빛나는 행복을 기원합니다.

Deseamos a todos nuestros clientes y a todas las personas relacionadas con "Inaruri" la misma felicidad fructífera y brillante que las espigas de arroz.

稲るりの料理人

フレンチの料理人を志し料理の道に、都内有名店で修業後 イタリアンや創作料理のシェフを経て、イタリアンチェーン店の総料理長に長きにわたり商品開発・人材育成・購買・業態開発等に従事。ベンチャー企業での新業態開発や商品開発コンサルティングを経て現在に至る。
ラーメンは一杯の丼で完結する究極の料理。スープ・麺・具材の組合せを創造し構築する作業は、料理人の醍醐味です。料理のジャンルにこだわらず、常に美味しさと新しい味を探求し続け「毎日食べたい」「身体が喜ぶ」「笑顔になる」一杯を丹精込めて皆様にお届けします。

料理人 Yuji Ogino

稲るりのこだわり

Inaruri's Commitment

我们的承诺

“이너루리” 의 고집

El compromiso de Inaruri

中華そば稲るりのラーメン

鶏ベースの白湯スープと合わせた「糀白湯めん」は、稲るりでしか味わえない​身体が喜ぶラーメンです。
魚介スープと白湯をブレンドしたWスープの「糀中華そば」安心して召し上がれる醬油ベースのラーメンです。
「毎日食べたい!」「また食べたい!」そんな1杯をご用意して皆様のご来店をお待ちしております。

こだわり

・糀白湯めん

二種の鶏ガラとモミジ・ゲンコツをベースにじっくり丁寧に旨味だけを抽出した白湯スープとコシヒカリ塩糀を合わせ白醤油が香るスープは「三河屋製麺」様の麺とのバランスもよく身体に染み渡る優しさと旨味が特徴です。
具材は低温調理した鶏むねと豚バラのチャーシュー・穂先メンマ・バラ海苔をあしらいました。
お好みで卓上の黒七味とも良くあいます。

・糀中華そば

煮干し・昆布・かつお節をベースに貝やサバ節などの旨味と香りを閉じ込めた魚介スープと白湯スープを合わせたダブルスープにコシヒカリ塩糀とかえしに背脂を合わせました。
具材はバラチャーシュー・穂先メンマ・バラ海苔をあしらいました。

・魚沼コシヒカリ塩糀

新潟の「魚沼醸造」様より仕入れたコシヒカリ100%の乾燥米糀と、ヒマラヤ山脈の麓より採掘した六億年前の甘みと奥深い塩味のピンク岩塩、フランスのミネラル豊富な海水を天日干しして作ったゲランドの塩、と共に発酵させた塩糀をスープの味のベースにしております。

稲るり Inaruri 我们的 이너루리 Inaruri 公式LINE
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稲るり米

Inaruri Rice

我们的大米

“이너루리” 쌀

arroz Inaruri

100%新潟県魚沼産原地直送

新潟は魚沼の美味しいお米を皆様にお届けいたします。「稲るり米」の販売は以下サイトより。
※ 店舗でも「稲るり米」販売中。

稲るり米のパッケージ

稲るり米ご購入はこちら Click here to purchase Inaruri Rice 在这里购买我们的大米。 “이너루리” 쌀 구매는 여기 Haga clic aquí para comprar arroz Inaruri.

稲るり創業の想い Inaruri's Founding Thoughts 我们的创始思想 “이너루리” 창업의 마음 Inaruri Pensamientos fundadores

中華そば稲るりは、2023年地域の皆様に愛されるお店を目指し練馬区大泉町に開業しました。
稲荷さまの「稲」と稲穂の「稲」、るりは宝石の 「瑠璃」  からそれぞれの文字を
稲るりに関わる全ての皆様に稲穂の様に実りあり輝く幸福が訪れる様願いを込めて...

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